Інгредієнти:
400 г курячого фаршу, 1 скл. кефіру, 1 яйце, 3 ст. ложки борошна з чубком, сіль, олія.

Яйце збити з кефіром. Влити у фарш і ретельно розмішати до однорідної маси. Додати борошно, посолити і знову добре перемішати. Тісто має вийти, як сметана, але не дуже густа: з ложки падати, а не литися. Борошна за потреби можна додати трохи більше. Нагріти на сковороді олію, столовою ложкою викладати млинці і трохи розрівнювати, щоб виходили пласкі. Смажити з двох боків до рум’яної скоринки. Олію вони не вбирають. Млинці виходять смачні, ніжні і ситні.