Мариновані печериці

500 г печериць, 120 мл олії, 3 зубці часнику, 10 горошин чорного перцю, 2 ч. ложки цукру, 1 ч. ложка солі, 4 лаврові листочки, 60 мл оцту (6%).

Гриби вимити, великі розрізати навпіл. Приготувати маринад: змішати в каструльці оцет, олію, цукор, сіль, перець горошком і лаврове листя. Викласти в маринад гриби, додати вичавлений часник і поставити на вогонь. Після закипання варити 5 хв. Зняти з вогню, перекласти в банку. Дочекавшись охолодження, поставити в холодильник. Через 4 год закуска готова! Це не помилка: ці гриби готуються без додавання води, бо виділяють багато соку.