У мене сьогодні салака, купила заморожену, голови-хвостики ножничками відчикала, животики тими ж ножничками порозтинала, прочистила, промила, на паперові рушнички виклала, щоб обсохла. Не солити, не перчити! Нанизати рибку на металеві чи дерев’яні шпажки. На кожний “шашличок” використовувати 2 шпажки, щоб рибка не прокручувалася. Обкачати гарненько в борошні. Смажити на гарному вогні.
Краса в тому, що відразу кладете багато риби і перевертаєте теж одразу по-багато. Зручно!
Дістати на паперові рушнички, щоб стекла олія, посолити. Шпажки можна витягнути , а можна подати з ними… Смачного!!!
Рецептом поділилася Ірина Піттау Бородіна
