Швидкі квашені помідори

• На трилітрову банку: помідори, на дно банки улюблена зелень (парасолька кропу, листок хрону, кілька листочків вишні і смородини, петрушка), лавровий листок, перець горошком, цибуля кружальцями або часник, 2 ст. ложки солі, 3 ст. ложки цукру, вода.

На дно банки покласти зелень, потім помідори, всипати сіль і цукор, залити холодною водою, закрити капронової кришкою, збовтати до розчинення. Якщо хочете, щоб швидко висли – залишити у теплі, а якщо на зиму – одразу винести у погріб. Поставити на миску, бо розсіл буде трохи витікати.

Спробуйте також приготувати:

• Квашені помідори з гірчичною “кришкою”. На смак – бомба-ракета!
• Помідори, квашені у трилітровій банці