Італійська фокача надзвичайно ароматна та має хрустку скоринку. Раджу приготувати цю смакоту для сімейного столу.

Італійська фокача

• 8 г сухих дріжджів, 325 мл води кімнатної температури, 500 г просіяного борошна, 10 г солі, 3 ст. л. оливкової олії.
• Для ароматної заправки: 50 г оливкової олії для заправки, 2 великих зубчики часнику, гілочка розмарину, трішки посіченого кропу, 20 г сиру пармезан, овочі та зелень за бажанням, сіль грубого помолу.

Сухі дріжджі розчинити у воді кімнатної температури та перемішати до повного розчинення. До борошна додати сіль та оливкову олію і замісити тісто. Накрити його полотенцем і залишити у теплому місці на 1,5 години.

Для ароматної заправки збити блендером оливкову олію, часник, розмарин, кріп і сир пармезан.

Форму для випікання змастити оливковою олією, викласти тісто і поверх розподілити заправку. За бажанням додати овочі та зелень. Залишити підійти на 15 хвилин. Випікати у розігрітій духовці при 200 градусах 30 хвилин, орієнтуючись по своїй духовці.

Фокачча виходить надзвичайно хрустка та ароматна, її можна смакувати відразу після випікання.

Рецепт і фото Надії Шмотолохи

Радимо також приготувати:

• Фокача з картопляного тіста замість хліба
• Фокача з сиром і цибулею