Моркв’яний пиріг — це простий домашній десерт, який готується з доступних інгредієнтів і завжди виходить ніжним та ароматним. Морква надає випічці соковитості, а кориця й какао створюють приємний насичений смак. Такий пиріг чудово підходить до чаю або кави і може стати справжньою «рецепт-виручалочкою», коли потрібно швидко приготувати щось смачне.

Морквяний пиріг

• 250 г моркви, приблизно 300 г борошна (1,5 скл.), 150 г цукру, 100 г ізюму, 1 яйце, 5 ст. л. олії, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. розпушувача, 1 ч. л. меленої кориці, щіпка солі, жменя подрібнених горіхів для посипання (за бажанням).

Натерти моркву на дрібній терці, додати цукор і перемішати. Додати какао, корицю та щіпку солі, добре розмішати. Вбити яйце, влити олію і ще раз ретельно перемішати.

Просіяти половину борошна разом із розпушувачем і вмішати у тісто. Поступово додати решту борошна, щоб отримати густе, але не надто щільне тісто. Додати попередньо замочений і обсушений ізюм (за бажанням можна використати інші сухофрукти або горіхи) і перемішати.

Форму для випікання змастити маслом і злегка присипати борошном, викласти тісто та посипати зверху подрібненими горішками. Випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин до готовності.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Радимо також приготувати:

• Морквяний торт з консервованими персиками. Вишуканий смак!
• Апельсиново-морквяний торт. Хана дієті!