Яскраві, ароматні й дуже ніжні сирно-гарбузові бантики можуть стати справжньою окрасою домашнього чаювання. Завдяки гарбузовому пюре печиво має красивий сонячний колір і приємний м’який смак, а готується досить просто.

Сирно-гарбузове печиво

• 200 г сиру, 90 г масла кімнатної температури, 70 г гарбузового пюре, 70 г цукру, 1 ч. л. ванільного цукру, щіпка солі, 180 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, цукрова пудра для посипання.

Розтерти сир із м’яким маслом до однорідної маси. Додати сіль, цукор, ванільний цукор і гарбузове пюре, добре перемішати. Борошно змішати з розпушувачем і поступово всипати до сирної маси, замішуючи м’яке тісто, яке не липне до рук.

Розділити тісто на дві частини для зручності роботи. Частину тіста розкачати у прямокутник товщиною приблизно 3–4 мм. Нарізати спочатку впоперек, а потім уздовж, щоб утворилися невеликі прямокутники. Сформувати з них бантики, добре защипуючи серединку, а по краях зробити узор виделкою.

Викласти печиво на деко, застелене пергаментом, і випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 15–20 хвилин до рум’яного низу. За бажанням остиглі бантики присипати цукровою пудрою.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Радимо також приготувати: