Ці картопляні пиріжки — ідеальний варіант, коли хочеться приготувати щось швидке, недороге й справді смачне для всієї родини.

Картопляні пиріжки

• 1,5 кг картоплі, 2 моркви, 500 г шампіньйонів, 1 цибуля, 6–7 ст. л. борошна з гіркою, сіль за смаком, перець за смаком, сушений часник за смаком, олія для смаження

Картоплю та моркву очистити, нарізати великими кубиками, відварити в підсоленій воді до готовності, воду злити та добре потовкти. Цибулю дрібно нарізати.

Шампіньйони нарізати не дуже дрібно, обсмажити разом із цибулею до готовності. До картопляно-морквяного пюре додати борошно, сіль, перець і сушений часник, замісити м’яке тісто без додавання яєць чи сметани.

З тіста сформувати коржики, викласти всередину грибну начинку, зліпити пиріжки. Обсмажити на розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Радимо також приготувати:

• Картопляні палички – смакота, якої хочеться ще і ще

• Картопляні млинці – прості, смачні, незвичайні