М’які, шоколадні, повітряні тістечка з ніжним кремом — це ідеальний десерт для будь-якої події. Вони подарують вам справжнє задоволення!

Тістечка “Вупі Пай”

• 2 яйця, 200 г цукру, 200 мл кефіру, 100 г масла, 80 г какао, 280 г муки, 1 ч. л. соди, 1 ч. л. розпушувача, щіпка солі, ваніль, 200 г густої сметани (можна Маскарпоне), 250 г вершків (36%), 100 г пудри (за смаком).

Розтопити масло і дати йому охолонути. Збити яйця з цукром і щіпкою солі до пухкої світлої маси. Додати кефір і збити ще трошки. Влити розтоплене масло (не гаряче), швидко перемішати.

Окремо змішати сухі інгредієнти (муку, какао, ваніль, соду, розпушувач).

Вмішати сухі інгредієнти в тісто, спочатку міксером, потім лопаткою (тісто має бути густим, липким і тягучим). Накрити плівкою і поставити на 30 хвилин у морозилку. Змастити руки олією і набирати ложкою тісто, скручуючи його в невеликі кульки.

Класти їх на пергамент, на відстані один від одного. Випікати 15 хвилин (залежно від розміру). Коли вистигнуть, з’єднати з кремом і, за бажанням, покрити шоколадною глазур’ю.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Радимо також приготувати:

• Запашні медові тістечка в глазурі
• “Кокосові коцки”: медові тістечка в шоколаді та кокосі