У Всесвітній день серця українські та міжнародні фахівці нагадали, що надмірне споживання солі безпосередньо шкодить здоров’ю серцево-судинної системи. Представники Міністерства охорони здоров’я України, Бюро ВООЗ, Центру громадського здоров’я та Інституту кардіології імені академіка М.Д. Стражеска звернули увагу на небезпеку, яку приховує звичка пересолювати їжу.

Сіль залишається важливим компонентом раціону, однак у 2,5 грама продукту міститься 1 грам натрію, надлишок якого підвищує артеріальний тиск, перевантажує серце і судини та підвищує ризик інфаркту, інсульту й серцевої недостатності.

Сіль і серцево-судинні ризики

Заступник міністра охорони здоров’я Ігор Кузін нагадав: серцево-судинні захворювання є провідною причиною смертності у світі й залишаються серйозною проблемою для України. «Від початку року понад 30 тисяч пацієнтів отримали допомогу при інфаркті, а минулого року зареєстровано 46 тисяч таких випадків», — наголосив він.

За словами посадовця, окрім спадковості, розвиткові серцево-судинних патологій сприяють і наші щоденні звички: куріння, незбалансоване харчування, стреси. Саме тому спільно з ВООЗ міністерство планує впровадити масштабне дослідження STEPS, яке дозволить оцінити поширеність факторів ризику неінфекційних хвороб серед українців. Зібрані дані допоможуть удосконалити політики профілактики. Адже, як підкреслив Ігор Кузін, 80% передчасних інфарктів та інсультів можна попередити завдяки зміні способу життя.

Українці їдять солі вдвічі більше норми

Попереднє дослідження STEPS, проведене у 2022 році, показало: середньостатистичний українець споживає 12,6 г солі на добу, що більш ніж удвічі перевищує рекомендовану ВООЗ норму — до 5 г на день.

Ярно Хабіхт, голова Бюро ВООЗ в Україні, підкреслив: «Щороку у світі близько 1,89 мільйона смертей пов’язані з надмірним споживанням солі. Є достатньо доказів, що її надлишок провокує підвищений тиск і, як наслідок, гіпертонію, інсульти та інфаркти. У нинішніх умовах війни, стресів і додаткових навантажень українцям важливо ще більше дбати про своє здоров’я».

Фахівець додав, що зменшення споживання солі до 5 грамів на день — це один із найбільш економічно ефективних способів знизити тягар серцево-судинних захворювань. ВООЗ радить надавати перевагу свіжим і мінімально обробленим продуктам, а замість солі використовувати трави та спеції.

Сіль у готових продуктах

Близько 75% усієї солі надходить в організм із готовими харчовими продуктами — промислового виробництва, фастфудом, напівфабрикатами. І лише чверть ми додаємо під час приготування вдома. Це означає, що навіть без підсолювання більшість людей уже перевищують безпечну норму.

Саме на цю проблему звертатиме увагу національна соціальна кампанія в межах Плану дій із протидії неінфекційним захворюванням. Її мета — підвищити обізнаність українців про небезпеку надмірного споживання солі й сформувати здорові харчові звички.

«Такі масштабні комунікаційні кампанії допомагають людям переосмислити своє ставлення до харчування і вчать дбайливіше ставитися до власного здоров’я», — зазначив Олександр Юрченко, заступник генерального директора Центру громадського здоров’я МОЗ України.

Він нагадав, що звичайний бутерброд із хліба, сиру та шинки може містити майже всю добову норму солі. Тому українцям радять:

• уважно читати етикетки продуктів;

• обирати варіанти з меншим вмістом натрію;

• вдома намагатися не підсолювати страви;

• прибрати сільничку зі столу.

Такі прості звички — це найкраща профілактика, яка захищає серце та судини.

Позиція кардіологів

Лариса Міщенко, завідувачка відділу артеріальної гіпертензії та коморбідної патології Інституту кардіології, зазначає: «Зниження споживання солі — це потужний резерв профілактики гіпертонії. Для деяких пацієнтів із підвищеним тиском зменшення солі до <5 г/день за ефектом може зрівнятися з дією антигіпертензивних препаратів».

Вона підкреслила, що така стратегія має позитивний вплив не лише на серцево-судинні хвороби, а й на стан нирок. Тому медична спільнота підтримує системні інформаційні кампанії, адже їхні результати здатні суттєво покращити здоров’я українців.

Радимо також прочитати: Як вибрати сіль: для їжі, для здоров’я, для консервації