Кухня Рецепти

Київський торт. Саме той рецепт, який ви шукали

Завдяки секретному інгредієнту бізе нізащо не пристане до дека і не кришитиметься після випікання.

15.06.2018 15:39

Тісто: 6 білків, 2 скл. цукру, по 1 ст. ложці манної крупи і крохмалю, 150 г арахісу.

Крем: 300 г масла, 1 б. згущеного молока, 1 ч. ложка розчинної кави.

  • Білки відокремити від жовтків і збити у густу піну. Потім поступово всипати цукор, дати трішки лимонної кислоти (на кінчику ножа), постійно збиваючи.
  • Коли цукор розчиниться, додати суміш манної крупи і крохмалю. Усе старанно вимішати з білками й арахісом.
  • Три квадратні або круглі вафельні коржі змастити білковою масою. Кожен корж сушити у духовці до 1 год при 70 ОС.
  • Крем: масло добре збити, додати згущене молоко і каву. Спечені коржі щедро змастити кремом і посипати смаженим арахісом.