Кухня Рецепти

Іспанські пончики «Буньюелос»

Гарбузові пончики «Буньюелос» – один з улюблених десертів іспанських дітлахів. Їх традиційно готують восени і подають до чаю. Пончики з з гарбузом виходять золотаві і дуже повітряні.

17.09.2018 14:52

Іспанські пончики «Буньюелос»

200 г гарбуза або груш, 250 г борошна, 50 мл газованої води, 7 г сухих дріжджів, 2 ст. ложки цукру, кориця, олія для смаження.

  • Гарбуз зварити у невеликій кількості води, відцідити, розтовкти у пюре. Додати до пюре цукор, дріжджі, просіяти борошно, корицю, влити газовану воду.
  • Замісити тісто і поставити в тепле місце на 30–40 хв. Має збільшитися в об’ємі у два рази.
  • Нагріти олію. Столову ложку вмочувати у воду, набирати тісто і викладати у гарячу олію. Смажити на невеликому вогні, щоб пропеклися і не згоріли, постійно перевертати.
  • Перекласти на паперову серветку. Обсипати цукром, змішаним з корицею, або цукровою пудрою, можна змастити шоколадною помадкою.