Духовність Кухня

Гадаєте, чим пофарбувати яйця на Великдень? Згодиться звичайний буряк

На пасхальному столі обов’язково повинні бути крашанки. Хімічні барвники, які можна купити в магазинах, дають насичені кольори. Це їх плюс, але мінусом є вплив на продукт, бо так він втрачає багато корисних властивостей. Що робити в такій ситуації? Звичайно ж, фарбувати яйця на Великдень буряком!

28.03.2019 09:14

В мережі можна знайти багато інформації про те, як пофарбувати яйця буряком. Але, щоб було зручно, зрозуміло і практично, все найважливіше ми зібрали в цій статті. Яйце — це символ відновлюючого життя і воно в обов’язково входить в пасхальне меню.

Історія фарбування яєць

Спочатку необхідно зрозуміти, навіщо це фарбування потрібне і як саме воно впливає на символізм свята. Зрозуміло, що кольорові яйця, та ще й з візерунками — це красиво. Але естетична складова не розкриває всього релігійного сенсу. Подаються пофарбовані яйця на стіл не тільки в день самого свята, але протягом усього тижня. Продуктом можна обмінюватися, а декоративні яйця є чудовим святковим сувеніром.

У різних народів є різні традиції та звичаї, пов’язані з цим продуктом в дні свята. Що стосується того, чому яйця почали фарбувати, то існує така легенда.

Яйця почервоніли в кошику Марії Магдалини, яка прийшла зі звісткою про воскресіння Ісуса до імператора Тиберія. Він спочатку над Марією Магдалиною посміявся, сказавши, що не можуть люди воскресати, як і яйця в її кошику не можуть стати червоними. Після цих слів яйця й справді почервоніли. З тих пір в день Пасхи віруючі обмінюються фарбованими яйцями. Традиційно на яйцях пишуть «ХВ», що означає «Христос Воскрес».

Чи є логічне пояснення

Мало хто вірить в історію про Марію Магдалину, але вважається, що традиції фарбувати яйця напередодні Великодня є логічне пояснення. Сорок днів до настання Пасхи триває піст і яйця їсти не можна. Але кури в селах все одно несуться, і потрібно було їх якось зберігати. Яйця варили, а потім фарбували. Далі розглянемо, як наші предки фарбували яйця буряком, морквою та іншими натуральними засобами.

Як пофарбувати яйця на Великдень буряком

За допомогою доступного коренеплоду, який коштує копійки в будь-який час року, пасхальним яйцям можна надати різні відтінки в рамках світло-рожевого і темно-бордового. Інтенсивність забарвлення залежить від того, як довго будуть яйця лежати в соці цього овоча, і яку концентрацію матиме сам сік.

Варіант №1. Для фарбування яєць у рожевий відтінок, потрібно буде покласти їх в миску зі свіжим соком буряка. Чим довше тримаєте їх в соці, тим більш насиченим буде колір. Якщо залишити яйця на ніч, то колір продукту буде бордовим. Важливо, щоб рідина повністю покривала яйця для рівномірного кольору.

Варіант №2. Можна взяти три буряки, очистити їх від шкірки. Далі натерти їх на великій тертці, додати трішки води. Влити оцет і поставити на плиту на 10 хвилин з того моменту, коли вода закипить. Вийде відвар для фарбування, в який і опускаються яйця. Як і з соком, колір залежить від часу, який яйця будуть знаходитися в рідині.

Варіант №3. Потрібно знову почистити буряк, але для натирання використовувати вже маленьку тертку. Вийде кашка, якою потрібно натерти яйце. Цей спосіб краще застосовувати в рукавичках, щоб не пофарбувати руки.

Варіант №4. Найпростіший спосіб, але і забарвлення вийде найменш інтенсивним. Потрібно очистити буряк і порізати його на шматочки, а потім проварити разом з яйцями. Вважається, що білі яйця завжди будуть світліші, а темні швидше отримають насичений відтінок.

Буряком яйця фарбуються просто і швидко, а колір вийде цікавим. Починати фарбування яєць можна вже протягом Страсного тижня.

Джерело