Кухня Рецепти

Домашнє варене згущене молоко. Завжди готую за цим рецептом!

Хочете їсти натуральне згущене молоко? Зваріть його самі! Я часто його готую і завжди за одним рецептом. Не дивуйтеся, що у складі є оцет – молоко не звурдиться! Зате потім не зацукриться!

04.02.2020 17:30

Домашнє варене згущене молоко

1 скл. води, 1 л цукру, 1 ч. ложка соди, 3 ст. ложки оцту. А також 3 л молока.

Усе перемішати і поставити на вогонь, коли цукор повністю розтане, влити 3 л молока. Як закипить, зробити середній вогонь і варити приблизно 2 год. Чим жирніше молоко, тим швидше воно приготується. Наприкінці варіння згущонка починає підніматися, тоді періодично вогонь зменшуйте і знову збільшуйте. Коли готова, то має ніби “шипіти”. Виходить 1,5 л згущонки! Її можна розлити у стерильні банки і закрутити. Так вона зберігається 3–4 місяці.

Рецепт Марії Пташник