Популярність італійської кухні в усьому світі викликана великою кількістю всіляких продуктів і їх оригінальним поєднанням у стравах.

На відпочинку без організованого харчування уникайте приготування багатокомпонентних страв, що не мають достатньої термічної обробки

Що відбувається із продуктами, коли ми їх варимо? При відварювання дуже багато корисних речовин іде у бульйон. Варіння має свої секрети.

Ніколи вдруге не заморожуйте продукти. Заморожування невеличкими порціями убереже вас від спокуси ще раз заморозити залишки.

Універсальність солі підтверджена багатолітнім досвідом господинь. Усі вони не втрачають своєї актуальності і тепер.

Якщо на упаковці меленої кави написано «суміш кращих сортів» без вказівки процентного вмісту арабіки, ліпше не купуйте її.

Бажано, щоб посуд був зі скла, порцеляни або кераміки – метал і пластик надають пиву неприємного смаку та псують його аромат.

Не забувайте, що внаслідок заморожування будь-який продукт збільшується в розмірі, тому у тарі завжди залишають трохи вільного простору.

Давати цибулю та часник подрібненими в супи, соуси та підливи – відверте варварство й нехтування дарами природи.

Коптіння м’яса, риби, сиру – звична річ, а от фруктів і ягід – справжня екзотика. Коптити можна банани, яблука, груші, виноград, абрикоси, вишні, черешні.

Такі породи, як горіх та алича, брати не варто, бо м’ясо може гірчити. Деревина хвойних порід не підходить категорично!

Не тільки рисом та фаршем можна фарширувати перець. З різними начинками він з гарячої страви легко перетвориться на закуску.

На рулеті можна намалювати машинки, ромби, цятки і будь-які візерунки. Вам знадобиться пергамент, пекарський мішечок та харчові барвники.

Приготування тіста – справа проста, але багато секретів. Важлива температура інгредієнтів, послідовність їх додавання та багато іншого.

У такій печі є дуже практична і корисна особливість – її можна переносити з місця на місце без небезпеки обпектися.

У «неякісні» пакетики потрапляє чайний пил, який одразу ж надає окропові темно-коричневого забарвлення.

З яєць, оцту, солі, цукру та олії дуже просто зробити домашній майонез. Але іноді трапляється. що він чомусь не вдається…

Прихильники здорового харчування радять споживати запечені страви: і смачно, і корисно, і приготування не забирає багато часу.

Напівфабрикати мають низку переваг. Приміром, вони можуть обійтися без добавок-консервантів, зберігають усі харчові якості, швидкі й зручні у приготуванні

П’янкі й солодкуваті, терпкі й гіркуваті запахи так і заворожують. Хоч коштують екзотичні чаї недешево, вони того варті.