Здоров’я мозку залежить не тільки від генетики, а й від того, що ми їмо. Те, що потрапляє до нашого раціону, впливає на функції мозку, здатність до концентрації, пам’ять і навіть на настрій. Є продукти, які сприяють розвитку когнітивних порушень, деменції та хвороби Альцгеймера. За словами лікарів, зокрема Ширін Кассам, засновниці Plant-Based Health Professionals UK, є кілька груп продуктів, що негативно впливають на роботу мозку.

Продукти шкідливі для мозку

Ковбасні вироби та оброблене червоне м’ясо

Ковбаси, бекон, шинка — ці продукти, незважаючи на смак і зручність, містять велику кількість насичених жирів і солей, які можуть бути шкідливими для здоров’я мозку. Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що регулярне споживання обробленого м’яса підвищує ризик розвитку деменції та хвороби Альцгеймера. Це зумовлено тим, що жири та сіль впливають на циркуляцію крові в мозку, знижуючи його здатність до нормального функціонування.

Особливо шкідливе червоне м’ясо, яке містить токсичні сполуки, що можуть накопичуватися в організмі, порушуючи нейрохімічні процеси. Відомо, що оброблене м’ясо здатне сприяти розвитку не тільки нейродегенеративних хвороб, але й серцево-судинних захворювань.

Рафінований цукор

Цукор — це ще одна небезпека для мозку, хоча й не завжди очевидна. Його надмірне споживання сприяє розвитку запальних процесів у організмі, що своєю чергою шкодить нейрогенезу і когнітивним функціям. Рафінований цукор міститься не тільки в солодких продуктах, таких як цукерки, торти і газовані напої, а й у багатьох соусах і готових стравах.

Часте вживання цукру підвищує рівень інсуліну в крові, що впливає на стан мозкових клітин, спричиняючи їх старіння і деградацію. Тому, зменшення споживання рафінованого цукру може стати важливим кроком у профілактиці когнітивних порушень і запобіганні розвитку таких серйозних захворювань, як деменція та хвороба Альцгеймера.

Штучні підсолоджувачі

Ще одним важливим фактором є використання штучних підсолоджувачів, які замінюють цукор у багатьох напоях та продуктах. На перший погляд, такі замінники здаються безпечними, але дослідження показують, що вони також можуть впливати на мозок. Наприклад, у добровольців, які регулярно вживали штучно підсолоджені напої, ймовірність розвитку деменції була втричі вищою.

Штучні підсолоджувачі можуть порушувати обмін речовин і впливати на нейротрансмітери, що у свою чергу знижує функцію пам’яті та здатність до концентрації.

Як запобігти шкоді для мозку?

Щоб зберегти мозок здоровим на довгі роки, варто зменшити вживання ковбасних виробів, обробленого м’яса, рафінованого цукру і штучних підсолоджувачів. Натомість, варто включати в раціон більше продуктів, багатих на омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти і клітковину. Ці речовини сприяють покращенню кровообігу в мозку, підтримують його структуру та функцію.

Корисні продукти для мозку:

• Жирна риба (лосось, скумбрія, сардини), багата омега-3 жирними кислотами.

• Ягоди (особливо чорниця), які мають високу концентрацію антиоксидантів.

• Зелені овочі, такі як шпинат і броколі, багаті на вітаміни та мінерали, що допомагають мозку підтримувати свою роботу.

• Горіхи і насіння, які містять корисні жири, вітамін Е і магній, що сприяють збереженню когнітивних функцій.

Збалансоване харчування, багате на корисні жири, антиоксиданти та клітковину, допомагає мозку залишатися в тонусі, підтримуючи пам’ять і здатність до концентрації.

Отож, порушення роботи мозку може бути результатом неправильного харчування, тому варто уважно ставитися до того, що потрапляє на наш стіл. Зменшення споживання шкідливих продуктів може стати важливим кроком на шляху до покращення когнітивних функцій і запобігання серйозним захворюванням мозку, таким як деменція та хвороба Альцгеймера.

Радимо також прочитати: