В’ялені вишні — смачна домашня заготовка, яку можна додавати у випічку, десерти, каші або їсти просто як корисний перекус. За цим рецептом вишню не потрібно варити, тому вона зберігає більше смаку, аромату й користі.
В’ялені вишні
- 1 кг вишні без кісточок, 400 г цукру.
Вишню без кісточок засипати 200 г цукру і залишити на 3–4 години, щоб ягоди пустили сік.
Після цього сік злити й заморозити. Його можна використовувати для желе, киселю, соусів, компотів або як додаток до манного пудингу.
Вишні знову присипати 200 г цукру і залишити на 12 годин, найзручніше — на ніч.
Вранці перекласти ягоди на друшляк і залишити приблизно на годину, щоб стекла зайва рідина.
Після цього викласти вишні у сушарку й сушити до бажаної консистенції.
Радимо також приготувати:
- “П’яні” вишні та черешні для десертів і тортів. Смачні і ягоди, і сироп-лікер!
- Вишнівка, вишневий лікер і наливка: сім рецептів домашніх напоїв
