Торт «Нірка крота» — це ефектний десерт із шоколадним коржем, ніжним сметанним кремом і бананами. Усередині — соковиті банани, зверху — пухка «гірка» з крему та крихт. Такий торт стане прикрасою святкового столу й обов’язково здивує гостей.
Торт “Нірка крота”
- Форма 24 см.
- Для бісквіту: 6 яєць, 180 г цукру, дрібка солі, 200 г борошна, 40 г какао, 10 г розпушувача, 5 г ванільного цукру, 120 мл молока, 80 мл олії.
- Для крему: 800 г сметани 30%, 150 г цукрової пудри, 100 г молочного шоколаду.
- Для начинки: 5 великих бананів, сік 1/3 лимона.
- Для просочування: 1 ст. л. цукру, 50 мл окропу.
Збити яйця з цукром і сіллю до світлої пухкої маси. Змішати борошно з какао та розпушувачем. Додати половину сухої суміші до яєчної маси й акуратно перемішати лопаткою. Влити половину молока, перемішати, додати решту сухих інгредієнтів, знову перемішати, влити молоко, а наприкінці — олію. Обережно перемішати до однорідності. Вилити тісто у форму та випікати при 180 °C 40–50 хв до сухої шпажки. Повністю охолодити.
Змішати цукор з окропом для сиропу. З охолодженого коржа вирізати серединку, залишаючи бортики товщиною приблизно 2 см. Просочити основу сиропом. Банани почистити, збризнути лимонним соком і викласти в заглиблення.
Збити сметану з цукровою пудрою до густоти, додати подрібнений шоколад і перемішати. Викласти крем гіркою поверх бананів. Залишки коржа подрібнити у крихту та посипати торт. Поставити в холодильник щонайменше на 2 години, краще — на ніч.
Рецепт і фото Оксани Білінської
Радимо також приотувати:
- Торт “Кучерявий Андрійко” – простий, бюджетний і дуже смачний!
- Дуже простий торт “Ніжність” з ароматом капучино, горіхами і медовими коржами
