Щоб полегшити вибір сортів помідорів і допомогти зорієнтуватися у цьому «томатному всесвіті», ми підготували короткий словничок: простими словами про головні типи, форми, кольори й властивості помідорів. Збережіть цей матеріал, а навесні точно стане у пригоді.

Типи помідорів за висотою

• Гноми — компактні, часто низькі, декоративні рослини. Їх можна вирощувати навіть у горщиках або на балконі — ідеальні для невеликих просторів.
• Детермінантні — низькорослі сорти, які самостійно зупиняють ріст після утворення кількох китиць плодів. Вони не потребують складного формування.
• Індетермінантні — високорослі, ростуть без обмежень, доки ви не прищипнете верхівку. Підходять для теплиць або відкритого ґрунту, якщо є опора.
• Напівдетермінантні — “золота середина”: не надто високі, але все ж потребують формування в 1–2 стебла для кращого врожаю.

За формою та призначенням

• Біфи — великі, м’ясисті, солодкі помідори. Ідеальні для салатів.
• Серцеподібні — м’які, соковиті, ніжні на дотик. Часто це десертні сорти з приємною солодкістю.
• Сливки — подовгасті, щільні, не розтріскуються, чудово тримають форму при консервації.
• Чері — дрібні, солодкі, немов цукерки. Ідеальні для перекусів і салатів.
• Коктейльні — трохи більші за чері, дуже ароматні й соковиті.
• Овал — середній варіант між чері та сливкою, зручний для салатів і консервації.
• Паста — помідори з щільною м’якоттю, які чудово підходять для приготування соусів, кетчупів і пасти.
• Салатні — великі, соковиті, з тонкою шкіркою, розраховані на свіжі страви.
• Урожайні — сорти, які дають багато плодів навіть на невисоких кущах.
• Суперранні або пізні — терміни достигання сорту, що дозволяють спланувати посіви протягом усього сезону.

За кольором і виглядом помідори бувають

• Смугасті — з малюнками на шкірці, схожими на тигрові смужки. Виглядають ефектно у свіжих стравах.
• Охристі — нова колірна гама: відтінки дині, гірчиці, бурштину, що надають томатам особливої вишуканості.
• Антоціанові (анто) — мають фіолетові чи сині переливи завдяки природному пігменту антоціану, який ще й антиоксидант.
• Біколори — двоколірні плоди (зазвичай жовто-рожеві або помаранчево-червоні), що виглядають, ніби розфарбовані пензлем.
• Триколори — три кольори на одному плоді — справжня окраса грядки.
• Мультиколори — поєднання кількох відтінків одночасно, немов акварельна заливка.
• Amber (бурштинові) — теплий медово-золотий колір, часто вказує на солодкий, фруктовий смак.

Радимо також прочитати: Правила поливу і підживлення овочів. Зберігайте, щоб мати гарний урожай!

Типи листя

• Картопляне — широке, густе, схоже на листя картоплі.
• Звичайне — класичне для більшості сортів томатів.
• Морквяне — тонке, ажурне, як у моркви.
• Поникле (плакуче) — листя звисає вниз, частіше зустрічається у серцеподібних сортів.
• Варієгатне — строкате, з білими або кремовими плямами, надає кущу декоративності.

Позначки F: що вони означають

• F1 — гібрид першого покоління. Такі рослини дуже сильні й витривалі, але насіння з них не повторює материнський сорт.
• F2–F6 — проміжні покоління селекції.
• F4, F5, F6 — стабільні сорти, з яких уже можна збирати власне насіння, зберігаючи властивості.

Корисні томатні терміни

• Пасинкування — видалення бокових пагонів, щоб кущ не загущувався і краще родив.
• Формування в 1–2 стебла — обрізка, що допомагає контролювати ріст, освітлення й урожайність.
• Стійкість до хвороб — важлива характеристика сорту, особливо у вологий сезон, коли поширюються фітофтора та грибкові ураження.
• Смаковий профіль — короткий опис смаку томата: солодкий, з кислинкою, фруктовий чи десертний.

Знання цього короткого «томатного словничка» допоможе вам навесні обрати не лише красиві, а й практичні сорти для свого городу, що підходитимуть саме до ваших умов, смаку й кулінарних планів.

Радимо також прочитати: По три відра помідорів з куща. А все завдяки цьому розчину