Смаку меду зовсім не відчувається, тому не бійтеся його додавати! Якщо хочете, щоб шинка була максимально ароматною, залиште її маринуватися мінімум на добу.
Шинка у медовому соусі
1 кг філе свинини (шиї), 5–8 зубців часнику, 2 ст. ложки соєвого соусу, 1 ст. ложка меду, сіль, перець.
- Натерти м’ясо сіллю, перцем, нашпигувати порізаним часником, полити соєвим соусом, натерти медом. Залишити маринуватися мінімум на 1 год.
- Якщо шматок нерівний, обв’язати ниткою, можна обкласти лавровим листям.
- Форму змастити олією і викласти м’ясо.
- Пекти у фользі (може пригорати мед) близько 1 год, спершу за температури 200 ОС (15 хв), далі зменшити температуру.
- За 15 хв зняти фольгу і зарумянити.
