Рулетики з курячого філе з сиром і зеленню

• 3 курячі філе, сіль, чорний перець
• Для начинки: 50 г масла, зелень (кріп, петрушка або за смаком), 3 зубчики часнику, 100–150 г сиру. 
• Для соусу: 250 мл води, ⅓ ч. ложки солі, 3 ст. ложки сметани, 2 зубчики часнику, 1 ч. ложка борошна (за бажанням).

Куряче філе розрізати на тонкі пластинки (кожне філе на 3 частини), відбити з обох боків, посолити й поперчити.

У м’яке масло додати подрібнену зелень, пропущений через прес часник і натертий на грубій тертці сир. Начинку можна також зробити із сирних брусочків — тоді їх зручно загортати всередину рулетика.

На кожен шматочок філе викласти начинку, рівномірно розподілити й акуратно згорнути у рулет. Готові рулетики обваляти в борошні.

У сковороді розігріти трохи олії, обсмажити рулетики з усіх боків до рум’яної скоринки. Потім перекласти їх у чисту сковороду або сотейник.

Приготувати соус: у мисці змішати воду, сметану, сіль і подрібнений часник. Залити цим соусом рулетики, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 25–30 хвилин, час від часу перевертаючи. За 5 хвилин до готовності можна додати ложку борошна, розведеного у воді, щоб соус став густішим.

Подавайте гарячими — зі свіжими овочами, картопляним пюре або рисом. Страва виходить дуже ніжною, ароматною і, без перебільшення, домашньою.

Рецепт і фото Оксани Білінської

Радимо також приготувати:

• Коли спробувала таке куряче філе – була в шоці! Це просто бомба!

• Печене у пергаменті куряче філе завжди виходить смачним і соковитим!