Молоко підігріти, замісити тісто і дати підійти.

Картоплю зварити і пом’яти, додавши 1/3 склянки молока, 5 хв, щоб трішки охололо. Додати натертий сир (на дрібній тертці), по бажанню можна додати зелень, все добре перемішати з картоплею. Сіль додою в картоплю не відразу коли варю, а тоді коли перемішую з сиром.

Коли тісто підійде, добре ще раз вимішати і розділити на три частини. Сформувати тісто в “колобки”. З тіста” колобка” розкотити паляницю і по центру викласти третю частину картоплі (її теж поділити, щоб вистачило на три паляниці) і добре заліпити тісто. Сформований колобок покласти на деко, застелене пергаментом і розправити руками, щоб вийшла паляниця. Накрити полотенцем, щоб підійшло, змастити яйцем і по всій поверхні легенькими рухами пальців зробити виямки.

Пекти 25 хв при температурі 180 градусів. Після випікання паляницю змастити олією. Це все саме зробити з рештою тіста і начинки. Більше паляниць – збільшіть інгредієнти.