Огірки по-болгарськи

На 1-літрову банку: огірки, 1 цибулина, 3 зубці часнику, по 5 горошин чорного і духмяного перцю, 0,5 л води, 4 ч. ложки цукру, 2 ч. ложки солі, 4 ст. ложки оцту (9%).

Огірочки помити і замочити в холодній воді на 3-4 години. Потім в літрову банку покласти маленьку цибулину, часник, духмяний перець, лавровий лист. Скласти огірочки. Приготувати маринад. Взагалі, якщо дотримуватися рецепта з журналу, то огірки треба відразу залити киплячим маринадом і стерилізувати 10 хв., АЛЕ я цього не роблю. Я двічі заливаю огірки окропом і тільки потім (на третій раз) маринадом. Закручую, але не закутую, залишаю остигати банки прямо так, і на наступний день ховаю в льох!