Полуничні капкейки
Для тіста: 2 яйця, 180 мл кефіру, 180 г цукру, 120 мл олії, 200 г борошна, 1 п. польського полуничного киселю, 2/3 ч. ложки розпушувача, 2/3 ч. ложки соди.
Усе збити. Пекти 25-30 хв при 150-160 ОС.
Для крему: 0,5 кг полуниці змолоти блендером, додати 150 г цукру, 3 ст. ложки кукурудзяного крохмалю. Заварити і остудити. Збити 300 г масла з 60 г пудри і поступово додати полуничну масу.
Вирізати виїмку в капкейках і наповнити полуничним джемом. Зверху зробити шапочку з крему.
Рецептом поділилася Леся Фанда
