З’їдайте свіжі салати відразу після приготування: під час зберігання в холодильнику з нітратів може утворитися нітрит, а ця отрута страшніша за нітрати.

Такого поняття як чорний шоколад, у ДСТУ нема. Насамперед це звичайний, або ж темний шоколад. Окрема категорія – шоколад для хворих на діабет.

Для маринування м’яса, риби й приготування борщів використовували кваси – ягідні, овочеві та, звичайно ж, хлібні. А ще є питомо українські забуті спеції.

140-грамова банка червоної ікри не може коштувати дешевше ніж 6–7 доларів уроздріб. Занижена ціна – занижена якість.

“Олів’є” завжди залишається однаково смачним та улюбленим салатом усієї родини. А експерименти тільки покращать та урізноманітнять його смак.

Нині найчастіше використовують квіти як їстівну декорацію. Зазвичай це суцвіття м’яти, нагідки, маргаритки, фіалки.

Аби ковбаска була соковитішою, до фаршу можна додати трішки крохмалю з цукром. Ви це знали?

Звичайний шматок м’яса може стати шашликом у національному стилі, якщо маєте потрібні спеції. Маринад готуйте з запасом – він знадобиться вам під час смаження.

Кухарі-професіонали застосовують приголомшливий, хоча на перший погляд і дикуватий, спосіб приготування чудової яєчні: вони роблять її в капучино-машині.

Кава тонкого помелу зберігається ліпше, ніж грубого: дрібні частинки кавових зерен щільніше прилягають одне до одного й мають меншу природну аерацію.