Кава і морозиво — це поєднання, яке створене для справжньої літньої насолоди. Хто не мріє освіжитися прохолодним десертом з ніжним морозивом і міцною кавою? У світі дуже популярні два кавові смаколики на основі морозива — афогато та глясе. Але чи всі знають, у чому між ними різниця?

Що таке афогато?

Слово afogato з італійської означає «потонулий», що ідеально описує суть десерту. Афогато — це не просто напій, а десерт, де порція ванільного морозива буквально «тоне» у гарячому еспресо.

Їдять афогато ложкою, насолоджуючись поєднанням гарячої кави та холодного морозива, яке тане, створюючи унікальний смаковий букет. Це класика, що полюбилася у Європі та Північній Америці.

Основні інгредієнти — еспресо та ванільне морозиво. Але існують варіації: до морозива додають лікери — амарето, бейліс, ром чи коньяк — щоб зробити смак ще більш насиченим.

Рецепт афогато

• 100 г ванільного морозива, 60 мл еспресо, 30 мл лікеру (за бажанням).

Покласти морозиво у чашку або склянку, залити гарячим еспресо, за бажанням додати лікер. Подають одразу, щоб насолодитися контрастом гарячого і холодного.

Радимо також прочитати: А ви знаєте, чому після кави п’ють холодну воду?

Що таке глясе?

Глясе — це кавовий холодний напій з морозивом, який зазвичай подають у високих склянках або фужерах. Французьке слово glacé означає «крижаний» або «заморожений», що чудово підходить для цього освіжаючого напою.

Історія глясе трохи туманна: деякі вважають, що напій з’явився у Франції, інші — в Австрії. Є легенда, що глясе виник у кафе, коли бариста замінив молоко у капучино морозивом.

Класичний глясе — міцна охолоджена кава з морозивом у пропорції приблизно 75% кави і 25% морозива. Часто напій прикрашають збитими вершками, тертим шоколадом, корицею чи горіхами.

Рецепт глясе

• 200 мл міцної чорної кави, 50 г морозива (ванільного або іншого), збиті вершки, шоколадна стружка, кориця — за бажанням.

Заварити каву і дати їй охолонути. Перелити у великий стакан або фужер, додати морозиво, прикрасити вершками, шоколадом, корицею або горіхами. Подають одразу.

У чому різниця між афогато і глясе?

• Афогато — це десерт, де головним є морозиво, а кава лише підкреслює його смак. Його їдять ложкою.

• Глясе — це кавовий напій, де кава домінує, а морозиво додає ніжності й охолоджує. Це освіжаючий напій у склянці.

Поради для кавоманів

• Для афогато обирайте якісне ванільне морозиво, щоб не перебити ніжність еспресо.

• Для глясе експериментуйте з різними сортами кави та морозива, додайте улюблені топінги.

• Подавайте з усмішкою — кава з морозивом створена для радості та насолоди!

Радимо також прочитати: 5 особливо смачних рецептів кави + бонус – рецепт пряного соусу до кави і чаю