Аджика томатна з морквою та яблуками

2,5 кг помідорів, по 500 г моркви, кислих яблук та болгарського перцю, 250 г олії, 100 г подрібненого часнику, 1 гірка перчина, 100–250 г оцту, 1 ст. ложку солі, 100 г цукру.

2,5 кг помідорів, по 500 г моркви, кислих яблук та болгарського перцю перекрутити через м’ясорубку, додати 250 г олії і варити 2 год на малому вогні. За 5 хв до закінчення варіння додати 100 г подрібненого часнику, 1 гірку перчину, 100–250 г оцту, 1 ст. ложку солі, 100 г цукру. Закатати в банки.