Солені огірки, як бочкові

На дно банки покласти прянощі: по 3-4 листочка вишні та смородини, парасольку кропу, листочок хрону, пару зубців часнику, лавровий листок. Далі щільно викласти огірок, всипати 200-грамову склянку солі (так, саме 200-грамову, і це не забагато!), залити холодною водою, закрити капроновою кришкою та опустити в підвал на 12 днів. Потім банку дістати і, збовтуючи (щоб вимити всю сіль), вилити воду, і знову залити огірки чистою водою з криниці. Тепер можна закрутити металевою кришкою та опустити знову у підвал на зиму.