Сирне асорті – це чудовий спосіб урізноманітнити ваші гастрономічні враження та доповнити святковий стіл. Ось кілька порад щодо вибору, приготування та сервірування сирів
Який сир обрати для сирного асорті
Для сирного асорті обирайте сири різних типів
- М’які сири: Brie, Camembert, Mozzarella, Goat Cheese.
- Напівтверді/тверді сири: Cheddar, Gouda, Gruyere, Manchego.
- Блакитні сири: Roquefort, Gorgonzola, Stilton.
- Ароматизовані сири: з додаванням перцю чилі, трав, горіхів.
- Оригінальні крафтові сири: додайте сири крафтових місцевих виробників з цікавими смаками.
- Сири з різними текстурами: крихкі, кремоподібні, тверді, напівтверді.
- Доповніть сири супутніми інгредієнтами: оливками, горішками, медом або джемом у маленьких піалочках для соусів, фініками, грушами, волоськими горіхами.
Приготування сирної тарілки
-
Сервування. Для подачі сирного асорті використовуйте дерев’яні дошки, кам’яні або скляні тарелі. Розташовуйте сири різними групами або сегментами.
-
Супутні інгредієнти. Між різними видами сиру розкладіть оливки, горішки і фрукти. Кремоподібні сири доповніть грінками або крекером, на який можна намащувати сир або одразу зробіть такі канапе. Практично всі види сирів чудово поєднуються з фруктами (виноград, ананаси, ківі, яблука, полуниця)
-
Температура. Перед подачею дайте сирам постояти за кімнатної температури, щоб підвищити смак.
Завершіть свою сирну тарілку гарними акцентами, такими як глінтвейн, червоне вино або свіжі трави. Спробуйте різні комбінації та експериментуйте зі смаками для створення неповторної сирної тарілки.
Фотоідеї оформлення сирної тарілки
Вишукані сири потребують вишуканої подачі, аби можна було насолодитися не тільки смаком, а й естетикою цієї страви.
Додайте горіхи, щоб підкреслити пікантність.
Кубики зручно наколювати на шпажку і вмочати в соус.
Соус не обов’язково подавати окремо. Ароматна заправка на основі оливкової олії, зелені і подрібненого перцю подарує нові смакові відчуття.
Сир на шпажках – класика, яка подобається багатьом.
Скибочки не завжди повинні бути правильної форми.
Шматочки сиру не завжди повинні бути розкладені в строгому порядку.
Порядок має ідеальний вигляд на тарілці.
Підкресліть особливості кожного сорту сиру.
Простий і красивий варіант.
Різноманітність приваблює
Нічого зайвого.
Сирна тарілка? Сирний стіл!
Тарілка, від якої не хочеться відходити.
За мотивами італійської закуски капрезе.
Ідея подачі моцарели.
Лаконічно, але шалено смачно. Ідея для невеликого столу.
Ніби дизайнер попрацював!
Різдвяний настрій.
Лаконічний різдвяний вінок.
Святкова сирна композиція.
Ідея для новорічного столу.
Крута ідея подачі м’якого сиру.
