Соус із гострого перцю і часнику
1 кг почищеного від зернят перцю, 1 кг почищеного часнику, сіль.
1 кг почищеного від зернят перцю, 1 кг почищеного часнику змолоти на м’ясорубці або блендером. Додати на 1 л суміші 1 ст. ложку з чубком солі. перемішати, позкласти у банки і поставити у холодильник.
Можна також додати 1 п. хмелі-сунелі, коріандр, базилік, тоді буде на смак як грузинська аджика. Працювати треба у гумових рукавичках! Якщо не любите надто гостре, готовий соус можна розвести томатною пастою приблизно 1:5.
Рецептом поділилася Уляна Хрещак
