Томатна паста

Помідори.

Помідори перемолоти ( я це роблю на ручній соковижималці, електрична не підходить, бо забирає багато м’якоті; можна змолоти блендером). Сік, що утворився, вилити у мішечок від борошна чи цукру, підвісити, щоб стекла вода (десь на добу, періодично ворушити), знизу підставивши миску. Сік, що стече, потім можна використовувати для приготування маринаду для іншої консервації. Потім цю масу скласти в алюмінієву каструлю, хвилин 10–15 прокип’ятити, розлити у стерильні банки, закрутити. Ніякі спеції я не додаю.

Рецептом поділилася Валентина Шелест