Пишні, ніжні і по-домашньому смачні, ці оладки без дріжджів готуються швидко, а виходять настільки вдалими, що легко замінять класичні дріжджові. Ідеальні до сніданку або сімейного чаювання зі сметаною та ягодами.
Пишні оладки
- 500 мл кефіру 2,5%, 350 г борошна, 1 яйце, 4 ст. л. цукру, ваніль за смаком, 1 ч. л. соди, 0,5 ч. л. солі, рослинна олія для смаження, сметана і малина для подачі
Нагріти кефір до гарячого стану, але не доводити до кипіння. Яйце змішати з цукром, ваніллю та сіллю, добре розмішати вінчиком. Влити гарячий кефір і ще раз ретельно перемішати. Просіяти борошно до рідкої маси, перемішати до однорідності, в кінці додати соду, швидко розмішати й залишити тісто постояти приблизно 5 хвилин: воно стане пухким, ніби дріжджове.
Розігріти сковороду з олією. Набирати тісто ложкою, не перемішуючи, зачерпуючи з краю миски, викладати на сковороду. Смажити оладки з обох боків до золотистого кольору. Готові оладки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати теплими зі сметаною та малиною.
Рецепт і фото Оксани Білінської
Спробуйте також приготувати:
- Млинці, що здивують: ажурні, арабські, шоколадні й у вигляді торта
- Незвичайні та смачні марокканські млинці з пінного тіста з медовим соусом
