Ніжний і легкий десерт, який ідеально поєднує шоколадний смак з ароматною полуницею. Чудово підійде для будь-якої події чи просто для смачного завершення вечора.
Шоколадна панакота з полуницею
- 200 мл вершків, 300 мл молока, 1/4 ч. л. екстракту ванілі або 10 г ванільного цукру, 100 г молочного шоколаду, 6 г желатину, 30 мл води.
- Для полуничного желе: 300 г полуниці (можна замінити іншими ягодами), 30 г цукру, 8 г желатину, 40 мл води.
Залити желатин водою. Змішати вершки, молоко і цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння. Зняти з вогню і додати ванільний цукор і шоколад. Ретельно перемішати, щоб шоколад розплавився.
Дати трохи охолонути і додати желатин. Перемішати. Розлити у формочки. Якщо хочеться зробити ще один темніший шар, залишити частину суміші і додати ще розтопленого шоколаду. Поставити в холодильник, щоб охолола і загусла.
Для полуничного желе знову залити желатин водою. Подрібнити полуницю блендером, додати цукор і прогріти на вогні. Коли цукор розчиниться, зняти з вогню і перетерти через сито. Додати набряклий желатин і дати охолонути. Вибрати формочки з холодильника і налити полуничну суміш. Поставити в холодильник до повного застигання.
Рецепт і фото – Erika Oszuszki
Радимо також приготувати:
- Карамельний трайфл
- Ідеї для кенді-бару на свято. 5 десертів, які можна подати у стаканчиках
