Посів овочів ранньою весною може здаватися авантюрою з огляду на непостійність березневої погоди. Морози можуть несподівано знищити ніжні сходи. Рясні дощі при відсутності достатнього тепла можуть призвести до загнивання насіння ще до їх проростання. А туманні та похмурі дні молоді рослини можуть виростати слабкими і витягнутими.

Проте існують певні види культур, для яких ранньовесняний посів піде тільки на користь. Ці рослини не лише здатні дружно проростати при мінімальному підвищенні температури ґрунту, але і добре розвиваються при прохолодній погоді, витримуючи короткочасні пониження температури до -5…-9 градусів Цельсія. Особлива цінність таких ранніх посівів полягає в можливості отримання свіжих овочів і зелені вже у травні.

Успіх у вирощуванні овочів і зелені може бути забезпечений завдяки використанню високих теплих грядок, що сприяють швидкому прогріванню ґрунту, забезпечують захист від холодних вітрів і дозволяють легко утеплити посіви у разі необхідності.

Які овочі можна посіяти ранньою весною?

Пропонуємо перелік овочів, які можуть стати вашими першими кандидатами для посіву у відкритий ґрунт:

1. Мангольд вирізняється не тільки своєю користю та смаковими якостями, але й підходить для ранньовесняного посіву, коли ґрунт прогрівається до +4…+5 градусів Цельсія.
2. Шпинат відомий своєю витривалістю до холоду і може бути посіяний, як тільки ґрунт прогріється до 2-3 градусів Цельсія, при цьому витримує зниження температури до -6 градусів.
3. Крес-салат починає проростати при температурі ґрунту +2…+3 градуси Цельсія і є чудовим доповненням до весняних салатів завдяки тому, що росте дуже швидко.
4. Горох висівається одним із перших , коли температура повітря прогрівається до +4…+5 градусів Цельсія. Він також відомий своєю здатністю переносити зниження температури до -6 градусів.
5. Редис, дайкон і ріпа вирізняються своєю морозостійкістю та здатністю проростати при температурі ґрунту від +2 до +4 градусів Цельсія. Вони ідеально підходять для ранньовесняного посіву, оскільки ніжні сходи цих культур здатні витримати навіть легкі приморозки.
6. Моркву, особливо ранні сорти, можна сіяти в березні, оскільки її сходи не бояться заморозків до -3 градусів Цельсія. Важливо зауважити, що морква при прохолодній погоді росте повільно, але ранні посіви часто наздоганяють пізніші завдяки оптимальній температурі для її розвитку, яка становить близько +20 градусів Цельсія.
7. Пастернак можна також висівати одним із перших весною. Ця культура віддає перевагу ранньому початку вегетації і добре росте при прохолодній погоді.
8. Петрушка (як коренева, так і на листя) відома своєю морозостійкістю і може бути посіяна в відкритий ґрунт на початку весни. Чекати на її сходи доведеться кілька тижнів, але ранні посіви дозволять насолоджуватися свіжою зеленню вже на початку літа.
9. Кріп і фенхель також підходять для ранньовесняних посівів, оскільки їхнє насіння здатне проростати при температурі від +3 до +8 градусів Цельсія, а сходи не бояться пониження температури навіть до -9 °C.
10. Капуста кале та пак-чой – культури, що віддають перевагу прохолодній погоді, що робить їх ідеальними кандидатами для ранніх посівів. Вони не тільки красиві та корисні, але й забезпечують швидкий врожай.
11. Салатна гірчиця також ідеально підходить для ранньовесняних посівів, здатна проростати при температурі від +1 до +3 градусів Цельсія. Ця культура є важливою частиною весняного меню завдяки своїм смаковим якостям та високій швидкості зростання.

На закінчення варто зауважити, що ранньовесняний посів овочів і зелені вимагає певних зусиль та уваги до деталей, але з правильним підходом та вибором культур може стати джерелом раннього врожаю свіжих овочів. Вибираючи міцні та морозостійкі сорти, можливо не лише мінімізувати ризики, пов’язані з непередбачуваною весняною погодою, а й успішно отримати ранній урожай, який забезпечить вас свіжими продуктами на початку сезону.