Кабачки – це просто, дешево, а ще дуже смачно. Навіть якщо не часто готуєте страви зі свіжих кабачків, мариновані – завжди йдуть на ура! Наприклад, кабачки з гірчицею: у нашій сім’ї їх з’їдають швидше, ніж мариновані огірки та помідори. Ну дуже смачні! Спробуйте приготувати хоч кілька баночок на пробу.

Мариновані кабачки з гірчицею

• На баночку 0,5 л: 2 зубці часнику, 2 лаврові листки, 2-3 горошини духмяного перцю, 5 горошин чорного перцю, 1 ч. ложка гірчиці у зернах.
• Маринад: 1 л води, 3/4 скл. оцту (9%), 2 ст. ложки солі, 1 скл. (250 мл) цукру.
• Кабачки (найкраще молоді, невеличкі; якщо великі – вирізати серцевину).

Зварити маринад. Кабачки порізати брусочками або кружечками, скласти у банки, залити маринадом, стерилізувати 10 хв, закрутити. Тут ідеальні пропорції солі, цукру та оцту, тому нічого змінювати не варто.

Рецептом поділилася Світлана Єдинець

Радимо також інші перевірені рецепти консервації з кабачків:

• Краще йдуть за огірки і помідори: п’ять найсмачніших рецептів кабачків на зиму від тітки Тані

• Кабачки із сацебелі. Швидкий рецепт консервованого салату на зиму