Город Садиба

Завжди так зберігаю капусту. Лежить до весни та не гниє

Досвідчені городники діляться своїм власним досвідом, як правильно зберегти врожай капусти та уникнути цих негативних наслідків.

Вирощений врожай капусти потрібно вміти зберегти свіжим та соковитим до самої весни. Однак зазвичай, відбувається навпаки: при зберіганні більша частина врожаю капусти починає гнити та вкриватися слизом.

Правильний збір 

Збирайте капусту, коли нічна температура буде від +5 до 0°С, але не нижче нуля.

Виберіть для цього суху й сонячну погоду.

Ніж для зрізання качанів має бути гострим.

Прибирайте з качанів 2-3 верхніх листки, не більше.

Беріть качани міцні, без пошкодження, не заморожені та не ураженні хворобою чи шкідниками.

Перед закладкою капусти в підвал, підготуйте його. Щоб прибрати конденсат, який утворюється в підвалі, розкладіть по периметру приміщення не потрібні журнали, газети та картон. Вони вберуть всю вологу, але раз на тиждень замініть їх новими такими ж матеріалами.

Зберігання в дерев’яних ящиках

Такі ящики мають бути з бічними щілинами. Складіть туди капусту, але на початку загорніть кожний в 3-4 шари паперу. Не загортайте їх в газети, щоб типографська фарба не ввібралася в овочі.

Умови зберігання

Температура для зберігання капусти має бути в межах від 0 до +2°С. Нижча, цього показника температура, підморозить капусту, від чого вона втратить корисні та смакові властивості.

Вологість в приміщенні має бути від 80 до 90%.

Дата публікації: 22.10.2021 img Поділитися