Огірок-тато та огірок-мама: як розпізнати
На огірковій грядці легко помітити пустоцвіти – квіти є, а зав’язі немає. Одна з причин така: на насіння був залишений не той насінник.
Виявляється, плоди огірка умовно можна розділити на два типи: чоловічий і жіночий. За формою вони відрізняються один від одного тим, що чоловічий має ніби тригранну форму, а жіночий – чотиригранну (це простежується не у всіх сортів).
Із насіння чоловічого огірка виростуть рослини з рясним пустоцвітом (тичинкові квіти), а з чотиригранного отримаєте рослини з маточними квітами, що мають зав’язь.
Щоб навчитися розпізнавати форму плоду, треба взяти зеленець, нарізати його поперечними скибочками, і якщо вони тяжіють до трикутної форми – це чоловічий огірок, до квадратної – жіночий. У першому випадку насіння в плоді розташовується в трьох сегментах, у другому – в чотирьох.
На насіння лишати чотиригранні, жіночі огірки.
Радимо також прочитати: Які сорти і гібриди огірків плодоносять до осені і діють щедрий урожай
Насіння з дупки – огірчи будуть гірчити
Огірки можуть вирости дуже гіркими. Цю ваду у нових сортів селекціонери усунули, але у старих він нерідко є. Річ у тім, що насіння з огірків треба вибирати з передньої частини плоду, що становить 2/3 його довжини, задню частину насінника бракують, з неї насіння виростають гіркі огірки.
М’який огірок, отже, зрілий: коли і як збирати насіння
- Збирати насінники тоді, коли вони набудуть властивого їм забарвлення і стануть м’якими.
- Відбирають насінники правильної форми і залишають на 15-25 діб дозрівати, поки зовсім розм’якнуть.
- Потім розрізають, вибирають насіння ложкою і разом з перегородками укладають у банку на бродіння.
- Процес бродіння триває дві-три доби. Весь цей час банку тримають закритою, краще поліетиленовою кришкою або плівкою.
- Потім насіння миють і сушать протягом двох-трьох діб за температури +35 – 40 °С. У процесі сушіння його потрібно перемішувати для попередження закисання.
- Зберігають насіннєвий матеріал у бязевих торбинках разом з етикеткою, де зазначено сорт огірків і рік вирощування.
- Що нижча температура зберігання насіння, то слабкіше відбуваються процеси пліснявіння, то довше зберігається схожість насіння. Тому тримати насіння потрібно в сухому прохолодному місці: найкраще в межах від +10 до -10 °С. Для добре висушеного насіння перепади температури не страшні, навіть мороз.
