Кухня Рецепти

Консервована квасоля: взимку їмо як салат і варю з неї смачний суп!

Квасоля виходить дуже смачна: до каші, до картоплі або й просто ложкою прямо з банки! А який добрий з неї суп виходить! У бульйон додаю копчені реберця, а як нема - трошки ковбаски і баночку квасолі. Така смакота, що діти і чоловік завжди просять добавку!

Консервована квасоля

1 скл. олії, 1 кг моркви, 1 кг цибулі, 0,5 кг перцю, 3 л томатного соку, 4 скл. сухої квасолі, 200 г цукру, 2 ст. ложки з чубком солі, 1 скл. оцту.

У велику каструлю налити 1 скл. олії, додати 1 кг тертої моркви. Поки морква тушкується на маленькому вогні, порізати 1 кг цибулі, додати, обсмажити. Тоді влити 3 л томатного соку, додати 0,5 кг порізаного перцю, тушкувати 40 хв. Додати варену квасолю, 200 г цукру, 2 ст. ложки з чубком солі з верхом, проварити 10 хв, додати 1 скл. оцту. Перекипіло – і в стерилізовані банки закрутити.

Рецепт Марії Мелешко

Спробуйте також приготувати: