
Словник кондитера. Як називаються начинки у мусових тортах
Вам подобаються мусові торти? Можливо, ви навіть готуєте їх і маєте свій фірмови рецепт? А чи знаєте все про начинки: чим відрізняється кулі, конфі і компоте? Що таке кремю і курд, нугатін і крамбл?