Медове тісто для фігурок
2 яйця, 400 г борошна (можна наполовину з житнім), 80 г цукрової пудри, 100 г злегка підігрітого меду (не доводити до кипіння, розігріти на водяній бані), 3/4 ст. ложки соди, по 1 ч. ложці какао і суміші меленої кориці, імбиру, мускатного горіха, по 0,5 ч. ложки суміші запашного перцю, кардамону, дрібка меленої гвоздики. Якщо тісто надто сухе, можна додати кілька столових ложок води.
Тісто дуже смачне, готується швидко. Не кришиться і тримає форму. З ним легко працювати, як із пластиліном. Готові вироби можна їсти відразу. Змішати всі інгредієнти і замісити тісто, покласти щонайменше на 2 год у холодильник (можна залишити до 14 днів). Розкачати товщиною 2–3 мм, вирізати фігурки. Деко злегка змастити жиром або застелити папером для випікання. Пряники помазати яєчним жовтком і випікати за 150 ºС до золотистого кольору. Коли охолонуть, прикрасити глазур’ю.
