Поради Рецепти

Кроповий соус про запас

Якщо сушити кріп немає можливості, а морозити – бракує місця, тоді цей рецепт для вас. Соус дуже ароматний, може зберігатися в холодильнику, а згодом – у морозильній камері, але дуже компактно.

Кроповий соус про запас

2 великі пучки кропу, 10 зубців часнику, 0,5–1 лимон, 100 мл олії, сіль.

Кріп помити, просушити серветками, порізати. Додати порізаний часник, цедру лимона, лимонний сік, сіль, олію.

Перемолоти блендером на пюре. Відразу поставити у холодильник. Там може зберігатися 3–4 місяці. Для довшого зберігання налити у формочки для льоду і заморозити (у такому разі використовувати оливкову олію), пересипати у торбинку.

За потреби додавати кубик-два замороженого соусу до страви. Смакує з м’ясними та овочевими стравами, молодою картоплею, можна додавати у салати, супи та борщі.