Кекси з сирною начинкою

2 яйця, 8 ст. ложок цукру, 7 ст. ложок кефіру, 9 ст. ложок борошна, 2 ст. ложки какао, 1 ст. ложка олії, 1 ч. ложка розпушувача або соди. Всередину кожного кексика покласти по кульці творожної маси або підсолодженого домашнього сиру.

Яйця збити з цукром до пишності, додати кефір, погашену соду, перемішати, акуратно ввести сухи складники. У формочки для кексів налити 1/3 об’єму тіста, покласти кульку із сиру (якщо сирна маса рідкувата, набрати її чайною ложкою і зсунути в шоколадне тісто), зверху залити тістом. Наповнювати формочки не доверху, бо кексики підростуть. випікати при 170 ОС приблизно 20 хв.

Рецептом поділилася Оксана Канарейкіна